农村的哪些野菜可以多吃

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养生健康网
2020-05-20
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南方人一般叫折耳根,医学上被称为鱼腥草。他有很多用途,比如凉拌,入药,泡茶都可以,折耳根具有清热解毒、利尿消肿的作用。立春的时候,我们可以挖他的根来凉拌,尝起来清凉爽口,夏天,我们可以把整株的鱼腥草拔起来晒干泡茶。

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山竹笋。这个是野生的,特别适合养生的人吃。

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惚木,一般被叫做老虎刺。因为它营养价值高所以人们总是把它作为野菜充饥的美味食品。

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蒲公英。根茎呈圆锥状,表面带棕褐色,叶片边缘有波状齿或羽状深裂,叶柄及主脉带红紫色,花葶上部呈紫红色,断面有蛛丝状白色长柔毛,花呈球状,果实暗褐色。炒菜吃香气十足。

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马齿苋。中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。

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苋菜,苋菜茎叶作为蔬菜食用;叶杂有各种颜色者供观赏;根、果实及全草入药,有明目、利大小便、去寒热的功效。

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荠菜,中药材名。本品为十字花科植物荠菜的带根全草。3~5月采收,洗净,晒干。功能主治为:和脾,利水,止血,明目。治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤疼痛。

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