菠萝为什么要用盐水泡?泡多久?

问答
养生健康网
2020-05-21
回答
本文来自网络

菠萝为什么要用盐水泡?泡多久?

操作方法

01

菠萝这种水果味道酸甜爽口,果汁量大,但是它含有大量的菠萝酶,这种物质既能分解食物中的蛋白质,也能使让人们的口腔黏膜受到明显刺激,会让人们的口腔出现麻木酸痛的感觉,把菠萝用盐水浸泡一下,就会让它里面菠萝酶的活性降低,口腔过敏与不适的发生机率也会随之下降。

菠萝为什么要用盐水泡?泡多久?

02

菠萝含有草酸,吃多了就会感觉到牙齿和舌头有点酸。盐水可以提升菠萝的口感,去除菠萝涩口的酸味,更加增添风味。菠萝这种水果食用以后对人体有多种好处,但是它也有一定的副作用存在,它含有的草酸会影响人体对微量元素钙与铁的吸收,而且它含有的菠萝酶还会引发多种过敏反应,如果把它放在盐水中浸泡,草酸与菠萝酶的含量就能明显降低,它的副作用也能随之减轻。

菠萝为什么要用盐水泡?泡多久?

03

一个菠萝一小勺盐即可,最好泡半小时左右。
食盐水能破坏菠萝酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。
  菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。

菠萝为什么要用盐水泡?泡多久?

04

对于食用菠萝有过敏史的人群无论怎么处理菠萝都不能食用,避免发生过敏反应。菠萝过敏症是一种过敏性疾病,这是由于菠萝内具有消化蛋白质作用的菠萝蛋白酶,这种酶可使胃肠黏膜的通透性增加,胃肠内大分子异体蛋白质得以渗入血流,加以机体感受性差异,导致机体过敏反应。菠萝过敏症简单地说就是对某种物质菠萝过敏症。当你吃下、摸到或吸入某种物质的时候,身体会产生过度的反应;导致这种反应的物质就是所谓的“菠萝过敏症原”。

菠萝为什么要用盐水泡?泡多久?

下一篇:2天怎么泡绿豆发芽