吃鸡蛋羹对身体有什么好处?

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养生健康网
2020-05-23
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吃鸡蛋羹对身体有什么好处?鸡蛋羹是一种常见的家庭小吃,入冬后更加受欢迎,因为它的做法和所需的食材都非常简单,而且营养十足,色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜,吃起来也非常美味。常吃鸡蛋羹的好处也非常多的。我们一起来看看:

吃鸡蛋羹对身体有什么好处?

蒸鸡蛋还在直接加水?多做“这一步”蛋嫩柔滑,营养更丰富

我们先来看看鸡蛋羹的好处都有哪些?

1.好处一:补充营养

鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、核黄素、钙、磷、铁及维生素A、B、D等营养素,是营养素比较全的营养品。鸡蛋羹等同于煮鸡蛋,就营养的吸收和消化率来讲,蒸蛋为100%,而且鸡蛋的蛋白质类型和氨基酸构成都是非常不错的,也容易吸收,是一种独一无二的“平衡”食品,每天吃个鸡蛋羹就能补充营养。

吃鸡蛋羹对身体有什么好处?

2.好处二:变聪明

读书的孩子常吃鸡蛋羹会聪明。因为鸡蛋中含有较多的卵磷脂,可使脑中增加乙酰胆碱的释放,提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天保持吃一碗鸡蛋羹的话不仅可以强身健脑,还能使孩子在学习中精力旺盛,而如果是老年人吃鸡蛋羹的话可以防治记忆力衰退。

吃鸡蛋羹对身体有什么好处?

3.好处三:预防癌症

鸡蛋中的矿物质十分丰富,像铁、钙、钾等都是含量较高的,无论男女老少适量吃些鸡蛋羹能有效预防癌症,因为鸡蛋中的矿物质有分解、氧化人体致癌物质的作用。

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4.好处四:修复肝损伤

鸡蛋羹中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,其丰富的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

吃鸡蛋羹对身体有什么好处?

5.好处五:减肥

吃鸡蛋羹能够帮助我们有效的控制体重,如果你经常吃含有碳水化合物的食物,那么相信比吃鸡蛋羹的人体重多出56%,而且没有吃鸡蛋羹的人的精力充沛。

吃鸡蛋羹对身体有什么好处?

这么好的鸡蛋羹,我们是不是可以来蒸一碗呀?估计你的想法跟我的想法是一样的吧,觉得蒸鸡蛋羹,就是把鸡蛋加水搅匀往锅里一放,几分钟出来的就是鸡蛋羹了?但是是要“卖相”没卖相,不但很老一点不嫩滑,还有蜂窝状出来。蒸鸡蛋羹关键的一步没掌握,难怪出来的鸡蛋羹是蛋老粗孔的。

吃鸡蛋羹对身体有什么好处?

那么小编现在就来给你讲讲这关键的一步:把鸡蛋打碗里按顺时针的方向把它搅得非常均匀,非常细腻。不过呢,不管你怎么认真搅鸡蛋里的系带是搅不散的,(鸡蛋系带的作用是把鸡蛋黄维持在蛋清的中央,起到一定的减震作用,利于孵化。)这样呢我们就要做这关键的一步那就是过滤,这样蒸出来的鸡蛋羹才会口感滑嫩鲜香还不易蒸老。(放进锅里蒸的时候需要用保鲜膜封紧,戳几个小孔通气,这样蒸馏水不会落入碗内产生小坑)。

蒸鸡蛋羹我们要记住几个关键词:土鸡蛋,温水,中火,比例1:1.5,十分钟。你记住了吗?

吃鸡蛋羹对身体有什么好处?

最后要提醒的是:温度凉得差不多就开吃吧,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,例如:造成肠胃不适、胀气等情形。可别因为舍不得,留到二顿吃哦,更不要说过夜了。好吃的东西估计早就等不及了。

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